Piatto tipico di Bruxelles: le cozze

Le cozze, o mosselen in fiammingo, non mancano mai nei ristoranti perchè sono il piatto tipico di Bruxelles. Sono cotte nel vino bianco, con pomodori, birra o panna. Vengono accompagnate da patatine fritte e servite calde direttamente su una pentola. Nei ristoranti ormai si trovano quasi tutto l'anno ma se non è la stagione giusta i prezzi possono variare sensibilmente.
Gustatele con il pane e scartate quelle che durante la cottura non si sono bene aperte.