Finalmente il caldo tanto atteso sta arrivando e nel periodo estivo prediligo cibi più leggeri e a base di verdure. Per chi ha poco tempo ma vuole preparare una cena gustosa, ecco una ricetta veloce e light.
Ingredienti:
- pappardelle fresche
- pomodorini pachino
- olive nere
- olive verdi
- basilico e origano greco
- olio e sale
In una padella cuocete per qualche minuto i pomodorini tagliati a pezzettini, le olive a rondelle, il basilico e l'origano (io uso quello fresco greco, lo trovo molto profumato). Salate.
Fate cuocere le pappardelle e spadellatele con il sugo e un filo d'olio extra vergine di oliva.
Servite con una spolverata di grana (io ho usato il pecorino e trovo che l'abbinamento sia ottimo).
Buon appettito!
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